进入11月，地处橄榄“黄金种植带”的甘肃陇南，迎来了橄榄的密集收获季节。原产于地中海沿岸的“洋树种”如今已在陇南的山山水水中繁衍生息，成为带动该地区经济的“黄金果实”。那么橄榄是如何适应当地的土壤和水源，并催生出符合国际标准的成熟产业链的呢？记者来到这家橄榄公司时，尽管已是晚上7点多，工厂灯光依然明亮。橄榄采摘后需要快速压榨，以锁住营养和风味。为避免水果集中配送造成的积压和品质下降，今年当地改变了传统采购模式，提出“预约+果篮配送”机制。按照高度从低到高的顺序、类型从早熟到晚熟的顺序，有序购买是在不同地区、不同阶段进行的。陇南象屿橄榄开发有限公司副总经理王五新：现在我们采取订单预约采购的方式，定制上万个果篮，将果篮分发出去再采摘，确保了出油率和果实质量以及农民的利益不受到损害。 8小时鲜果压榨，27℃以下温度物理冷榨，10天即可完成从采摘到上架的链条全程控制。这一过程是陇南橄榄油从粗放经营向精细化经营转变的典范。陇南象屿橄榄开发有限公司副总经理王五新：以前有点粗糙，现在更精细了。一是压榨单一品种。另外，在压制过程中，我们也按照严格的企业标准进行压制。如今，陇南橄榄油不仅卖给我们不仅销往国内，还远销欧洲、东南亚等地。越来越多的外商来这里签约。韩国商人郑义贤：与欧洲等地的机器采摘不同，我们这里是手工采摘，这样更好地保存了橄榄油的抗氧化成分，而且采摘后立即进行加工，所以可以做出非常好的橄榄油，所以我们选择了陇南。从“水土不服”到“百种争优”，不断攻坚克难。如今，甘肃陇南已有100多个橄榄油品种稳定种植，其中11个已作为良种广泛推广种植。这种独特的树种不仅在当地扎根，品质甚至超越了原产地。其背后是一场持续数十年的技术之争。在陇南经济林业研究所，橄榄油研究所工作人员利用辐射育种和分子育种技术选择更适合当地的品种。橄榄油的生长周期较长，培育新品种往往需要数十年的时间，但一旦成功，极大地促进树种国产化。陇南经济林业研究所橄榄研究所副所长 刘婷：国产化过程实际上是一个从育种到栽培的完整系统过程。在早期阶段，我们采用传统的育种方法。现在我们正在开展辐射育种和分子辅助育种，有望加快新品种选育进程。陇南武都区地处北纬33°，与地中海橄榄主产国毗邻，被认定为“中国橄榄一级适生区”。然而，这两个地区的气候存在显着差异。地中海冬春季降雨有利于积累橄榄油的营养成分较多，而我国夏秋季节多雨，影响油的积累和品质。陇南市经济林研究所橄榄油研究所副所长刘挺：针对这些问题，我们告诉种植者在种植期间要注意春灌，定期灌水，以补偿冬季水。另外，夏秋季节建园时应提前采取措施，保证排水通畅，防止园内内涝。经过多年探索，陇南精选出11个优秀品种，持续推进高质量替代和迭代改进。橄榄种植海拔由1300米提高到1600米，种植纬度也向北扩展。同时，当地政府实施“三年倍增行动计划”，从推动全产业链发展种质资源、加工销售基础建设。 2022年，陇南将牵头参与国家橄榄种植标准变更，推动行业品质分级更加精细化、公平化。陇南经济林业研究所橄榄油研究所副所长 刘婷：如果国产橄榄油经过非常详细的质量检测和评价，其质量肯定会高于进口橄榄油，但必须以低价与进口橄榄油竞争，所以我认为橄榄油国家标准的修订意义重大。拓展产品创新模式，橄榄油“压榨”开辟新赛道。目前，我国国产特级初榨橄榄油的市场份额逐年提高，达到近30%。然而，特级初榨橄榄油的出油率仅为10%~20%，那么大量的橄榄油将何去何从？妈，树枝和树叶去哪儿了？甘肃陇南不断探索产业链拓展，让小橄榄爆发出大能量，创造财富。收获后的橄榄果渣和修剪过的枝叶一度被认为是废物。如今，它们被“压榨”并转化为高价值产品。陇南奥利沃生物科技有限公司总经理 李伟：橄榄叶提取物主要用作化妆品原料；橄榄果渣主要用于提取山楂酸，用于饲料补充剂。提取后，我们将把剩下的所有废物转化为生物质颗粒；果实分离后可制成高档活性炭。副产品方面，我们的综合利用率可达70%。除了榨油外，橄榄食品、化妆品、橄榄木制品、文创产品等拓展产品也纷纷亮相，成为行业“新产品”。试用链。橄榄的经济效益也日益增加。在武都区凉水镇凉水村，农民种植橄榄油不仅用于榨油，还作为景观树出售。庞云霞和丈夫从事橄榄种植已有20多年。今年，他开始每天定点在线直播，已经拥有了坚实的客户群。陇南市武都区凉树镇凉水村农民庞云霞：以前，这里的山上光秃秃的。这种橄榄树比较耐旱，而且可以绿树成荫。我们现在线下和线上都有销售，拥有多个销售渠道。我们可以通过橄榄树致富，让我们的生活更加繁荣。此外，当地还转变“农业+文旅+科技”模式，打造集选种体验、科普教育于一体的田园综合体。每年接待游客15万人次，带动周边农民人均收入增加2600元，形成“春天赏花、夏天纳凉、秋天采摘、冬天学习”的四季致富之路。 （央视记者 梁丽娟 田启勇 马丽 张文杰 陇南传媒）
